De Sousa: 2er-Kiste Cuvée Caudalies „Avize“ & „Le Mesnil“ Grand Cru 2012

Description

Erick De Sousa ist seit 1986 ein bekannter Name in der Champagner-Welt. Sein Betrieb wurde 1990 zum „Vigneron de l’année“ im renommierten Gault&Millau gewählt und auch die Revue du Vin de France zählte ihn zu den Besten. Seine zwölf Hektar Weinlagen verteilen sich auf zwölf Ortschaften, hauptsächlich an der Côte des Blancs, aber auch auf andere Regionen. Seit 1995 wird biologisch gearbeitet und seit 2002 biodynamisch. Die Vergärung erfolgt mit den Quarzhefen von Champagne Fleur und der Ausbau erfolgt hauptsächlich im Holz und mit Bâtonnage. Dadurch erhalten die Weine einen cremigen und vollen Charakter. Erick De Sousa und seine Frau Michelle führen den Betrieb und ihre Töchter Charlotte, Valentine und Julie kümmern sich um das Weingut. Mit ihrer Expertise und ihrem Engagement produzieren sie hochwertige Champagner, die bei Weinkennern und Liebhabern gleichermaßen geschätzt werden.