Tarlant: Cuvée Louis Brut Nature 2004

Description

Die 2004er Cuvée Louis beeindruckt mit ihrer goldgelben Farbe und dem feinperligen Mousseux. In der Nase ist sie ausdrucksstark und kraftvoll, mit Waldhimbeernoten, Seealge und Kräutern. Nach etwas Sauerstoffkontakt entfalten sich heller Tabak, Milchkaffee, geröstete Mandeln, Nougat und getrocknete Früchte. Am Gaumen offenbart sich die cremige Fülle und saftige Frucht, begleitet von getrockneten Feigen, Aprikosen, einer feinen Honigsüße und intensiver Mineralität. Die Kohlensäure belebt den Wein zusätzlich. Die perfekte Traubenqualität und das ideale Terroir schaffen eine harmonische Fülle, ohne dass eine hohe Dosage notwendig wäre. Der Nachhall erscheint unendlich. Empfohlen wird, den Wein nicht zu kalt aus Burgundergläsern zu trinken und ihn mit edler Küche wie feinen Bandnudeln mit weißem Trüffel, Cassolette von Austern und Jakobsmuscheln im Blätterteigfleuron oder Lachs mit Champagner-Vanille-Orangenbutter und Zuckerschoten zu kombinieren. Insgesamt ein wunderschöner Wein, der eine wahre Wonne ist.