Tarlant: La Vigne d’Antan Brut Nature Blanc de Blancs 2004

Beschreibung

Die Tarlants sind eine alteingesessene Winzerfamilie, die seit 1687 Wein anbaut. Heute führen Jean-Mary und sein Sohn Benoît Tarlant das Unternehmen in der 11. und 12. Generation. Die Weinberge sind auf 55 Parzellen verteilt und jeder Boden hat seine eigene Struktur und sein eigenes Mikroklima. Die Böden bestehen aus Kalk, Lehm-Kalkstein, Sand und Kieselsteinen, die in unterschiedlichen Mischverhältnissen vorkommen. Um Champagner mit einem einzigartigen Terroir zu produzieren, wird jede Parzelle einzeln gepresst und vinifiziert. Die Champagner reifen durchschnittlich fünf Jahre auf der Hefe, ohne malolaktische Gärung. Die Dosage wird sparsam eingesetzt, um die Authentizität des Weines zu bewahren.