Alexis: Ageius Ay Grand Cru Brut 2016

Beschreibung

Der Champagner Ageius 2016 aus Aÿ im Grand Vallée de la Marne ist ein reiner Pinot Noir, der aus Trauben des Lieut-dit La Fosse mit tonigem Oberboden und kreidigem Grundgestein hergestellt wird. Sein Ausbau erfolgt in 400-Liter-Tonneaux und die Gärung erfolgt spontan ohne malolaktische Gärung. Die Dosage dürfte im unteren Brut-Bereich oder bei Extra-Brut liegen.

In der Farbe zeigt er sich als sehr helles Strohgelb mit feiner Perlage. Sein Duft ist herrlich duftig und enthält viel Brotkruste sowie geriebene Haselnüsse. Zitrusnoten von Kumquat, Zitrone und Grapefruit sowie Kräuter, Wacholder und rote Beeren verleihen ihm eine elegant-großzügige Note.

Auf dem Gaumen entfaltet er sich exzellent und zeigt seine Grand Cru-Herkunft in absoluter Präzision. Trotz seiner cremigen, fast fülligen und intensiven Art bleibt er immer klar und frisch mit gutem Druck am Gaumen bis zum ausladenden, reichen und salzbutter- sowie karamellartigen Finale. Im Vergleich zum strafferen 2015er Jahrgang zeigt sich der 2016er Ageius hedonistischer.

Empfohlen wird der Ageius 2016 zu Speisen wie halben Hummer mit Knoblauch- und Petersilienbutter, Trüffel-Risotto oder Reibekuchen mit leicht geräucherten Forellen, La Crème Frische de Bordier und Forellen-Kaviar. Ein hervorragender Grand Cru, der trotz seiner Konzentration und Intensität immer klar und frisch bleibt.