Waris-Larmandier: Les Terres Des Buissons Cramant Grand Cru Blanc de Blancs 2013

Beschreibung

Das 1989 gegründete Champagne-Haus in Avize hat seit 2009 Fahrt aufgenommen, als sich die beiden Familien Waris und Larmandier zusammenschlossen. Seit fünf Generationen produzieren sie Champagner, hauptsächlich in fünf Grand-Cru-Orten der Côte des Blancs, aber auch in der Montagne de Reims und an der Côte des Bar. Seitdem Jean-Philippe Waris 2009 als ältester Sohn des Hauses eingestiegen ist, wurde das Haus nach demeter-Standards zertifiziert. Sein Fokus liegt auf alten Reben und perfekt ausgebauten Grundweinen, die nur mit 4,5 bar statt den üblichen 6 bar ausgebaut werden. Der Einstiegs-Champagner Racines de Trois ist eine Cuvée mehrerer Rebsorten, während die anderen weißen Champagner Grands Crus aus den Côtes des Blancs sind.