Latitude Blanc de Blancs Extra Brut NV 1500ml – Larmandier-Bernier

Description

Der Champagne Larmandier-Bernier Latitude Extra-Brut ist ein Blanc de Blancs aus den südlichen Lagen von Vertus. In der Nase präsentiert er sich trocken, kreidig und zitrusfrisch mit Noten von weißen Erdbeeren, Kräutern und Tonic Water. Am Gaumen zeigt er sich präzise, klar und pur, aber auch mit einer gewissen richness, die durch die Wärme der südlichen Lagen entsteht und dem Wein Fülle und Tiefe verleiht. Die lebendige Mousseux und die zitronengelbe Farbe runden das Gesamtbild ab. Der Latitude ist eine Cuvée aus bis zu sechs Jahrgängen, die über 24 Monate sur lattes ausgebaut und mit vier Gramm Dosage versehen wird. Als Aperitif empfiehlt Christoph Raffelt Blätterteig-Parmesan-Gebäck, als Vorspeise Carpaccio von der Cedra-Zitrone mit Jakobsmuschel-Tatar und als Hauptgericht Entenrillettes mit Brioche.