
Vazart-Coquart & Fils: Brut Réserve Blanc de Blancs L19 Chouilly Grand Cru NV
Description
Der Brut Réserve L19, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru ist ein exzellenter Champagner, der auf einem Mosaik von verschiedenen Mikro Terroirs in Chouilly angebaut wurde. Dieser 100% Chardonnay wurde im Mai 2020 abgefüllt, wobei 35% des Jahrgangs 2019 verwendet wurden. Nach der Degorgierung im September 2022 wurde er mit einer Dosage von 4g/l versehen. Im Glas zeigt er ein helles, zartes Gelb mit grünen Reflexen und eine sehr feine Perlage. In der Nase brilliert der Champagner mit Finesse und Eleganz und präsentiert feine Fruchtnoten von Birne, Honigmelone und Quitte, ergänzt durch Limette, Zitronengras und frischen Ingwer. Die Komponenten sind äußerst fein ineinander verwoben und werden von einer mineralischen und kühlen Note vortrefflich untermalt. Am Gaumen ist der Champagner saftig und betörend, mit einer salzigen Spur und feiner Kohlensäure, die über die Zunge tanzt. Er verführt mit seiner Finesse und zugleich Intensität und ist kristallin, glasklar und belebend. Das Preis-Werte-Verhältnis ist sehr gut, und er ist ein fantastischer Essensbegleiter. Christina Hilker empfiehlt ihn zu Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Limetten-Olivenöl und Thymian, Seezunge mit Champagner-Schaum, gerösteten Mandeln und Pfirsich sowie Soufflé von der Birne mit Salz-Krokant-Eis.
Additional information
Allergene | enthält Schwefel |
---|---|
Winzer | Vazart-Coquart & Fils |
Land | Frankreich |
Typ | |
Jahrgang | |
Rebsorte(n) | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | 12% Vol. |
Restsüße | ■□□□□ |
Trinktemperatur | 10° |
Parker Punkte | 93 |
Hersteller | Vazart-Coquart & fils, 6 rue des Partelaines , 51530 Chouilly, France |
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