Waris-Larmandier: Les Regards d’Avize Grand Cru Blanc de Blancs 2013

Beschreibung

Das Champagne-Haus Waris-Larmandier wurde 1989 in Avize gegründet und hat seit 2009 an Fahrt aufgenommen, als Jean-Philippe Waris als ältester Sohn des Hauses in das Weingut eingestiegen ist. Das Haus ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zweier Familien, die zusammen fünf Generationen Champagner produzieren. Der Großteil der Weinberge befindet sich in fünf Grand-Cru-Orten der Côte des Blancs, mit kleineren Teilen in der Montagne de Reims und an der Côte des Bar. Das Weingut ist nach demeter-Standards zertifiziert, und Jean-Philippe Waris legt besonderes Augenmerk auf alte Reben und perfekte Ausbau der Grundweine, weshalb er seine Weine nur mit 4,5 bar statt der üblichen 6 bar ausbaut. Der Einstiegs-Champagner ist eine Cuvée mehrerer Rebsorten namens Racines de Trois, während die anderen weißen Champagner Grands Crus aus den Côtes des Blancs sind.