De Sousa: Réserve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru NV 1500ml

Description

Der Champagne De Sousa et Fils, Réserve Brut Grand Cru ist ein exzellenter Blanc de Blancs Champagner, der zu 100% aus Chardonnay-Trauben von Grand-Cru-Lagen besteht. Die goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen verleiht dem Wein eine ansprechende Optik. In der Nase offenbart er eine komplexe Aromatik aus Zitrusfrüchten, Nektarinen, gerösteten Haselnüssen, Toast und frischem Hochlandkaffee, ergänzt durch eine subtile Fenchel- und Kamilleduftnote. Am Gaumen besticht der Réserve Brut durch seine cremige und weiche Textur, die durch die Methode der Hefeaufrührung während des Ausbaus erreicht wird, ohne dabei an Kraft und erfrischender Säure zu verlieren. Die reife Aromatik von Honig, Toast und Steinobst harmoniert perfekt mit der mineralischen Frische und Klarheit, die typisch für einen Chardonnay aus der Côte des Blancs ist. Dieser Champagner ist ein Paradebeispiel für die Balance zwischen Fruchtigkeit und Mineralität. Empfohlen wird die Kombination mit Wildgarnele mit Karotten und Yirgacheffe-Kaffeejus, Skrei mit Beurre Blanc und Szechuan-Pfeffer oder Kalbsbries mit Mairübe und mildem indischem Curry. Der De Sousa ist ein unabhängiges Haus und Winzer der Champagne, der mit seiner Réserve Brut jeden Kenner begeistern wird.