De Sousa: Cuveé 3A (Avize Aÿ Ambonnay) Grand Cru NV 1500ml

Description

Die Cuvée 3 A von de Sousa et Fils präsentiert sich in einem hellen Strohgelb mit einem silbernen Rand. In der Nase ist sie ein wahrhaftiges Feuerwerk, das dem Gaumen des Trinkers eine Zitrusnote verleiht, die von gelben Kaskaden und grünem Glitzer begleitet wird. Noten von Orangenöl, Zwetschgenkuchen, Zimtblüte und Sternfrucht vervollständigen das sensorische Erlebnis. Der Wein ist weich und hat eine reiche, saftige Fruchtigkeit, die von einem gaumenfüllenden, kleinperligem Mousseux und einem guten Quart Umami begleitet wird. Ein stützender Bitterstoff mit dichter Extraktsüße, Noten von Zitrusöl, Kirschen und Himbeeren runden das Geschmackserlebnis ab. Der Wein hat eine schön integrierte Säure und eine pikantere, animierende Art. Er ist vielseitig und eignet sich hervorragend als Aperitif und als Speisenbegleiter. Empfohlene Speisen sind eine Spitzkohlterrine mit schwarzen Nüssen und gerösteten Roggen-Grammerln, eine Makrele pochiert im schwarzen Kardamom-Fond mit Enoki-Pilzen oder eine Rehterrine mit getrockneten Cranberries und Pistazien. Insgesamt bietet die Cuvée 3 A von de Sousa et Fils viel Brause für wenig Geld und ist ein fantastischer Wein für jeden Anlass.