De Sousa: Avec le Temps Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru NV

Beschreibung

Diese Verkostungsnotiz beschreibt einen Champagner aus den Grand Cru Lagen der Côte de Blancs, Avize, Oger, Les Mesnil und Cramant. Die Farbe des Weins ist schillerndes, helles Goldgelb, begleitet von einer feinen, breitgestreuten Perlage. Der Duft von Weißbrotkruste, Apfel, Zitronenzeste, Haselnuss und Birne ist verführerisch und zugleich mineralisch markant, während der Sauerstoffkontakt kühle Aromen von Muschelschalen, Meeresbrise, Seetang und Salzmandeln hinzufügt. Im Gaumen besticht der Champagner mit heller Frucht und Saftigkeit, während die feine, lang anhaltende Kohlensäure den Gaumen belebt und den Trinkfluss anregt. Der perfekte Aperitif-Champagner, der extrem viel Freude zu salzigen Leckereien mit Röstnoten und rauchigen Komponenten macht. Die Speiseempfehlungen von Christina Hilker umfassen Aperitif mit Sardellen im Blätterteig, gedämpften Steinbutt im Weißkohlblatt mit Champagner-Buttersauce und Brie de Meaux mit Birnenspalten und Mandeln. Insgesamt ein eleganter Champagner mit einer breiten Aromenpalette, der perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passt.