Lacourte-Godbillon: Terroirs d’Ecueil Premier Cru Brut NV 1500ml

Beschreibung

Die Winzer Geraldine Lacourte und Richard Desvignes haben sich auf die Produktion von 1er Cru-Lagen in Ecueil spezialisiert und setzen seit 2016 auf biologischen Weinbau. Ihr Champagner Terroir d’Ecueil ist ein beeindruckendes Beispiel dafür, wie klar, präzise und straff ein Champagner sein kann, der seine Herkunft auf elegante Weise widerspiegelt. Die Grundweine werden im Edelstahl vergoren und nur ein Teil wird im Barrique ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Champagner, der nie aggressiv ist, sondern eine feine Frucht und elegante Tiefgründigkeit besitzt.

In der Farbe präsentiert sich der Champagner in einem blassen Strohgelb, das leuchtend und klar ist. Die Nase wird von einem üppigen Auftakt geprägt, der Aromen von Orangenzesten, roten Apfelschalen und grünen Mandeln mit den Autolysenoten nach Hefe, Brotkrumen und gerösteten Haselnüssen vereint. Präsenz ist das Thema, das dem Terroir d’Ecueil in die Karten spielt, wenn ein gutes Glas Champagner gefragt ist. Der Champagner steht mit charmanter Frucht sofort im Glas wie ‘ne Eins plus mit Sternchen.

Im Mund fließt der Terroir d’Ecueil von Lacourte-Godbillon elegant über den Gaumen und vereint saftig-schlotzige Frucht mit dezenter Hefenote. Die Cuvée aus 85% Pinot Noir und 15% Chardonnay bietet Kraft und Noblesse in einer daseinsbeschwingten Beiläufigkeit. Degorgiert nach 30 Monaten Hefelager im Dezember 2012 und dosiert mit schlanken fünf Gramm ist er dank seines weitschweifigen Säurebogens wohlbalanciert und bietet maximales Champagner Vergnügen mit hohem handwerklichem Anspruch und langem, zart salzigem Nachhall.

Als Speiseempfehlungen empfiehlt Sebastian Bordthäuser Gurkensalat mit Borretsch, altbackenem Brot, Ziegenkäse und Holunderblüten-Dressing, geräucherte Makrele mit Stachelbeer-Chutney und Crème Frâiche sowie Fasanen-Terrine mit Sauce Cumberland. Der Champagner Terroir d’Ecueil ist eine hervorragende Wahl, um besondere Anlässe zu feiern oder als Begleiter zu erlesenen Gerichten.