Lacourte-Godbillon: Terroirs d’Ecueil Premier Cru Brut NV

Beschreibung

Das Weingut von Geraldine Lacourte und Richard Desvignes liegt in Ecueil in der Petit Montagne de Reims und konzentriert sich auf die 1er Cru Lagen in diesem Gebiet. Die beiden haben 2016 auf biologischen Weinbau umgestellt und ihre Weinberge sprühen vor Vitalität. Die Grundweine werden im Edelstahl vergoren und machen nicht unbedingt den BSA. Nur ein Teil wird im Barrique ausgebaut. Der Stil ist modern und nicht angestaubt.

Der Terroir d’Ecueil von Lacourte-Godbillon präsentiert sich in einem blassen Strohgelb, leuchtend und klar. In der Nase vereinen sich Aromen von Orangenzesten, roten Apfelschalen und grünen Mandeln mit den Autolysenoten nach Hefe, Brotkrumen und gerösteten Haselnüssen. Die Präsenz des Terroirs ist spürbar und verleiht dem Champagner eine charmante Fruchtigkeit.

Im Mund fließt der Terroir d’Ecueil von Lacourte-Godbillon mit einer feinen Perle elegant über den Gaumen. Die Cuvée aus 85% Pinot Noir und 15% Chardonnay vereint saftige Fruchtigkeit und dezente Hefenoten zu einer kraftvollen und noblen Geschmacksnote. Degorgiert nach 30 Monaten Hefelager im Dezember 2012 und dosiert mit schlanken fünf Gramm ist er dank seines weitschweifigen Säurebogens wohlbalanciert und bietet ein maximales Champagner-Vergnügen mit einem langen und zart salzigen Nachhall.

Sebastian Bordthäuser empfiehlt zu diesem Champagner Gurkensalat mit Borretsch, altbackenem Brot, Ziegenkäse und Holunderblüten-Dressing, geräucherte Makrele mit Stachelbeer-Chutney und Crème Frâiche sowie Fasanen-Terrine mit Sauce Cumberland.