Lacourte-Godbillon: Terroirs d’Ecueil Premier Cru Brut NV 375ml

Description

Am 12. Mai 2020 hat Sebastian Bordthäuser einen Terroir d’Ecueil von Lacourte-Godbillon verkostet. Die Farbe des Champagners ist ein leuchtendes, blasses Strohgelb. In der Nase entfaltet sich ein üppiger Auftakt aus Aromen von Orangenzesten, roten Apfelschalen und grünen Mandeln, die sich mit Autolysenoten nach Hefe, Brotkrumen und gerösteten Haselnüssen vereinen. Der Terroir d’Ecueil zeigt sich präsent und charmant fruchtig und überzeugt mit einem handwerklich hohen Anspruch. Im Mund fließt der Champagner elegant über den Gaumen mit feiner Perle und saftig-schlotziger Frucht. Die Cuvée aus 85% Pinot Noir und 15% Chardonnay vereint Kraft und Noblesse in einer daseinsbeschwingten Beiläufigkeit. Nach 30 Monaten Hefelagerung wurde der Champagner im Dezember 2012 degorgiert und mit schlanken fünf Gramm dosiert. Dank seines weitschweifigen Säurebogens ist er wohlbalanciert und bietet ein maximales Champagner-Vergnügen mit einem langen, zart salzigen Nachhall. Sebastian Bordthäuser empfiehlt dazu Gerichte wie Gurkensalat mit Borretsch, Ziegenkäse und Holunderblüten-Dressing, geräucherte Makrele mit Stachelbeer-Chutney und Crème Frâiche oder Fasanen-Terrine mit Sauce Cumberland.